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海带黄豆排骨汤

子言厨房 2016-11-14 135次查看

本食谱来自【子言厨房】老师分享的海带黄豆排骨汤的做法,所属分类:,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

海带黄豆排骨汤怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?煲汤食谱网子言厨房老师为您提供最正宗海带黄豆排骨汤的做法,让您轻松煲出营养美味的海带黄豆排骨汤。

做海带黄豆排骨汤所需食材:

主料:排骨300g,海带200g,黄豆100g,木耳100g,干辣椒2个,姜20g,香葱10g,白醋1g,鸡粉5g

海带黄豆排骨汤的做法步骤:

海带黄豆排骨汤的做法图解1

1. 排骨洗净备用。

海带黄豆排骨汤的做法图解2

2. 黄豆提前用清水洗净泡发一下。

海带黄豆排骨汤的做法图解3

3. 姜切片、香葱葱白切段,剩余切葱花、干辣椒切段。

海带黄豆排骨汤的做法图解4

4. 海带结市场可买到,如果市场没有,可以自己用热水泡发后,在撕片打结即可。

海带黄豆排骨汤的做法图解5

5. 木耳市场可买到新鲜的,没有也可自己泡发,然后撕成片。

海带黄豆排骨汤的做法图解6

6. 排骨入锅,焯水一次捞出。(去除血水,让排骨汤炖出来更清澈)

海带黄豆排骨汤的做法图解7

7. 排骨焯水好以后,洗净锅,再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水,大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟,更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。)

海带黄豆排骨汤的做法图解8

8. 排骨炖30分钟左右,倒入木耳,继续中小火炖煮。

海带黄豆排骨汤的做法图解9

9. 炖至40分钟左右,放入海带结、继续再炖10分钟。

海带黄豆排骨汤的做法图解10

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