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莲藕排骨汤

臧不脏 2016-11-07 177次查看

本食谱来自【臧不脏】老师分享的莲藕排骨汤的做法,所属分类:肉类、煲汤、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

汤是养人的,尤其在较为干燥的冬天更应该喝汤。而煮一锅好汤其实并没有想象的那么难,跟着我一起动手吧!

做莲藕排骨汤所需食材:

主料:排骨500g,莲藕1~2节,姜,红枣几颗,莲子,料酒,胡椒粉

莲藕排骨汤的做法步骤:

莲藕排骨汤的做法图解1

1. 首先选两根好排骨很重要,可以带点五花肉,这样汤才能煲出油来,而煲出的油可以让汤更香

莲藕排骨汤的做法图解2

2. 排骨放锅里加三四片姜焯水

莲藕排骨汤的做法图解3

3. 焯完后用清水洗净待用

莲藕排骨汤的做法图解4

4. 莲藕刨皮洗净切块,块如图片中适中就行

莲藕排骨汤的做法图解5

5. 莲子按个人喜好放不放吧。莲子用之前要用水浸泡15分钟左右泡发一下

莲藕排骨汤的做法图解6

6. 把排骨,藕,莲子,红枣几颗,姜三四片,料酒少许,胡椒粉少量,放入高压锅,再加水,水的话大家自己看着办吧至少得盖过食材咯,当然也不能太多不然会爆出来的

莲藕排骨汤的做法图解7

7. 盖上盖开火,等高压锅上气后再继续煮15分钟左右即可

莲藕排骨汤的做法图解8

8. 等高压锅气消了之后再揭盖,一定要气泄完啊不然会爆,后果很是惨烈的,不要问我为何知道。。。揭盖加盐和鸡精搅匀再撒上葱花就可以盛出来享用咯:-P

煲汤食谱网温馨提示:

盐和鸡精最后加比较好,然后放红枣只是为了提鲜增甜所以不要放太多了。当然也可以根据个人喜好加入枸杞什么的,但是所有的汤加枸杞的话我都建议最后煮好了再加,这样能保住枸杞的甜味和颜色,在汤的味道和卖相上也都起到增色作用!

莲藕排骨汤

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