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滋阴养肺的青橄榄猪肺汤

味谷的养生厨房 2016-09-20 324次查看

本食谱来自味谷的养生厨房老师分享的滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法,所属分类:煲汤、创意菜、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

春节放大假,大家也经常“百无禁忌”,家家几乎都有满桌的点心零食,特别是过年的传统食品,煎堆,酥角,蛋散等,吃多了,开始有上火症状.。青橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效,橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味,味道清爽鲜甜。

做滋阴养肺的青橄榄猪肺汤所需食材:

主料:猪肺1个,猪骨头半斤,青橄榄13颗

辅料:盐适量,生姜适量

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法步骤:

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解1

1. 新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解2

2. 清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解3

3. 飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解4

4. 橄榄拍散或切几刀

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解5

5. 全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法图解6

6. 关火前调入食盐即可。

滋阴养肺的青橄榄猪肺汤

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