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莲藕排骨汤

百里霜 2016-05-09 81次查看

  莲藕排骨汤怎么炖好喝?学做莲藕排骨汤需要什么食材?煲汤食谱网百里霜老师为您提供莲藕排骨汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的莲藕排骨汤。

  莲藕排骨汤的功效与作用:

   排骨:补肾、益气、润燥

  莲藕排骨汤的制作材料:

  排骨  生姜  莲藕  

  莲藕排骨汤的家常做法:

  1.排骨剁成长段,洗净,滤干水份,生姜切片备用。

  2.炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热。

  3.下入生姜和排骨翻炒,至水份炸干时,倒入少量料酒,继续炒香。

  4.转入高压锅中,加入大半锅水,不要加盐,大火烧上汽后,改小火炖20分钟(注:正宗传统的做法,是用砂锅吊子以文火熬制4-6小时,我耗不起那个时间,用高压锅比较快,有时间的朋友可以在家生个土煤炉,用砂锅熬上大半天,那样出来的汤,会更香更浓)。

  5.压排骨的时候,可以将莲藕洗净刨皮,滚刀切成大块。

  6.排骨压制20分钟后,放汽开盖,下入莲藕,加盐,盖上锅盖,大火烧上汽后,改小火再炖15分钟。

  7.起锅时加入鸡精和胡椒粉,倒入汤碗,撒上葱花即可。

  家常美食网小贴士:

  用莲藕排骨汤泡一碗湖北特有炒米加散子,那个香啊!配上咸菜,吃得那叫一个过瘾!

莲藕排骨汤的做法

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