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莲藕排骨汤

绿茵与开悟 2016-04-26 160次查看

  莲藕排骨汤怎么炖好喝?学做莲藕排骨汤需要什么食材?煲汤食谱网绿茵与开悟老师为您提供莲藕排骨汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的莲藕排骨汤。

  莲藕排骨汤的功效与作用:

   排骨:补肾、益气、润燥

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  莲藕排骨汤的制作材料:

  莲藕  排骨  姜   盐   鸡精  

  莲藕排骨汤的家常做法:

  1.排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水

  2.捞出排骨,用开水冲一下

  3.在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水

  4.将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火

  5.在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑

  6.小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可

  家常美食网小贴士:

  炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。

  

  防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门:

  1.炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑;

  2.莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好;

莲藕排骨汤的做法

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