首页
煲汤食谱
鲫鱼汤
排骨汤

老母鸡汤

宝贝狐 2016-04-23 731次查看

  老母鸡汤怎么炖好喝?学做老母鸡汤需要什么食材?煲汤食谱网宝贝狐老师为您提供老母鸡汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的老母鸡汤。

  老母鸡汤的功效与作用:

   山药:止泻、健脾、补肺

  芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

  老母鸡汤的制作材料:

   老母鸡300克  山药250克  生姜  葱  芝麻油少许  胡椒粉少许  

  老母鸡汤的家常做法:

  1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

  2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

  3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

  家常美食网小贴士:

  1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!

  2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!

  3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒,可以带上手套;也可将山药洗净切成段,放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象,可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿,这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑,可以将它泡在水里,防止变黑。

老母鸡汤的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —