首页
煲汤食谱
鲫鱼汤
排骨汤

私房墨鱼干排骨萝卜汤

luanluande 2016-03-28 333次查看

  私房墨鱼干排骨萝卜汤怎么炖好喝?学做私房墨鱼干排骨萝卜汤需要什么食材?煲汤食谱网luanluande老师为您提供私房墨鱼干排骨萝卜汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的私房墨鱼干排骨萝卜汤。

  私房墨鱼干排骨萝卜汤的功效与作用:

   排骨:补肾、益气、润燥

  白萝卜:消食积、化痰、宽中

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  私房墨鱼干排骨萝卜汤的制作材料:

  排骨600g  白萝卜500g   墨鱼干3个约50g  姜拇指大的一块  料酒1大勺  黑胡椒1小勺  葱1根   盐适量  

  私房墨鱼干排骨萝卜汤的家常做法:

  1.墨鱼干洗净,冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开,姜切片待用

  2.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分,切小块继续泡在水中。锅内放少量油烧热,下一半姜片爆香后下排骨,大中火煎3、5分钟至两面发黄。下料酒,加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开,撇去浮沫

  3.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。关火加盐和黑胡椒调味,撒一把葱花即可

  家常美食网小贴士:

   1. 墨鱼干要用冷水充分泡发,未泡发完全的墨鱼干一煮就会变成橡胶的口感
2. 排骨下锅煎之前要擦干,煎到表面金黄再加开水,这样汤才香浓
3. 泡墨鱼干的水不要丢弃,怕海味的同学可以在汤里加几个葱节一起炖

私房墨鱼干排骨萝卜汤的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —