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桂圆花旗参乳鸽汤

煲汤达人 2014-11-29 233次查看

  俗语有云,每日饭前一汤,苗条健康。同时,在中医养生中还有着这样的说法,一盅好汤,胜过吃再多的美味佳肴,鸽子的营养价值极高,鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。而桂圆的作用大家都知道,益心脾,补气血,安神志。所以说在春天,白天人总是易犯困,晚上又是睡不安稳的话,来碗此汤大有好处。而此汤煲出来味道清香回甘,所以盐要少加,图中的那粒红枣是我后加的,只是为了图片漂亮点,煲久的红枣没这么红。

  桂圆花旗参乳鸽汤的主料:

  乳鸽(1只)  猪骨(两块)  花旗参(10克)  桂圆(8颗)  红枣(8颗)

  桂圆花旗参乳鸽汤的调料:

  姜(1片)  盐(少许)

  做桂圆花旗参乳鸽汤所需厨具:

  砂锅

  桂圆花旗参乳鸽汤的做法步骤

  1、准备材料,乳鸽洗净。

  2、红枣去核。(至于为什么要去核,听说这样不容易上火。)

  3、鸽肉和猪骨飞水。(冷水热水下锅都行。)

  4、用温水洗净血沫。(不要用冷水,蛋白质遇冷肉质变老。)

  5、所有材料放入砂煲,大火烧开,小火煲一个半小时左右。

  6、提前十分钟调入盐,就可以食用了。

桂圆花旗参乳鸽汤的做法

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