煲汤网为您提供咸鹅煲最正宗的做法,详细图文讲解咸鹅煲的家常做法,咸鹅煲怎么做好吃,更有咸鹅煲的营养价值和功效与作用,让您快速学会做咸鹅煲。
鹅肉营养丰富,蛋白质的含量很高,脂肪含量很低。不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津等功效!腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲,咸香。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上1.咸鹅半只,剁成块。用清水浸泡几个小时,去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用!
2.姜,蒜切片。切点葱花,两张百叶洗干净切成细丝。
3.粉丝,笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4.锅烧热加入适量食用油,把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5.鹅放入锅中,大火多翻炒一会。
6.翻炒好的咸鹅加入料酒,两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7.焖炖出咸鹅的油,把笋干先放入。
8.在放入胡萝卜小火慢炖,至胡萝卜软烂,放一勺鸡精。
9.胡萝卜软烂后依次加入豆腐,百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10.撒上葱油可香了"^_^"
11.口味浓郁的农家菜~咸鹅煲!里面食材随个人口味放入,也可以加入粉丝。盐一定不用放了。
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