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罗汉果杏仁猪肺汤

煲汤达人 2014-08-01 339次查看

  中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水,猪肺汤便是上选。

罗汉果:益肺气、润咽喉、去咳化痰,发问嗓音沙哑症状;杏仁:调理肺气、止咳平喘,改善喘咳痰多、胸满闷胀,也能润肠通便;猪肺:补肺气,止咳嗽。百合:润肺止咳,清心安神

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

猪肺 1个 罗汉果 1个 甜杏仁 15克 百合 15克

  辅料

1小匙

  罗汉果杏仁猪肺汤的做法步骤

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解1

  1.将处理干净的猪肺沥干水备用。

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解2

  2.罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解3

  3.锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解4

  4.把猪肺也倒入锅内。

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解5

  5.开大火煮开,转小火煲1个小时。

罗汉果杏仁猪肺汤的做法图解6

  6.加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了(鉴于现在闹盐荒,不用加盐也很好味的,因为罗汉果有甜味)。

  小贴士

  A、猪肺一定要清洗干净才能吃,而清洗猪肺是有窍门的: 1、买回来的猪肺。 2、不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大。 3、用手抓肺叶用力把水挤出来, 4、再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白。 5、再把猪肺切成小块。 6、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。 7、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。 8、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。 9、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。
B、在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用,最好是能买到农家猪的猪肺。
C、常人不必多食。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

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罗汉果杏仁猪肺汤的做法

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