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老母鸡汤

煲汤达人 2014-07-29 448次查看
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

  主料

老母鸡 一只

  辅料

腌酸笋 半棵 党参 两根 红枣 三颗 芡实 适量 适量

  老母鸡汤的做法步骤

  1.老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用

  2.酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片,党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内

  3.将准备好的鸡块放入锅内,烧至沸腾后改小火慢炖两个小时

  4.放盐后转大火再炖10分钟后停火即可。

老母鸡汤的做法

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