首页
煲汤食谱
鲫鱼汤
排骨汤

排骨萝卜莲子清补汤

煲汤达人 2014-07-23 223次查看

  特点:汤味清香,营养丰富。同样的药材可以煲汤,也可以煲,去淘宝曾氏药膳堂购买药膳材料吧

难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

  主料

猪排骨 白萝卜

  辅料

莲子 沙参 玉竹 银耳 扁豆 薏米

  排骨萝卜莲子清补汤的做法步骤

  1.将药材洗干净,捞出;

  2.处理肉类、骨类,用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中泡一下,这个过程就叫做“出水",不仅可以除去血水,还可以去除一部分脂肪,避免过于肥腻。对于有腥味重的,可以加点姜,去除腥味。

  3.冷水下料较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。

  4.先旺火煲到七分熟,再慢火煲炖

  5.加盐等调味品,供3-5人食用

  小贴士

  食法:
(一) 将汤料加入适量汤水及猪排骨(或鸡、鸟、甲鱼),慢火煲炖,
(二) 可做火锅佐料。
(三)将汤料加入适量清水煮煲至薏米爆花后,加入糯米(粳米)煮成粥,调入白砂糖,即成莲子粥。
【功效】养心益肾,健脾止泻,滋阴、润肺止咳、安神养心

排骨萝卜莲子清补汤的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —