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橄榄猪肺汤

煲汤达人 2014-07-04 138次查看

  秋冬季节,天气干燥,易上火,喉咙很容易不舒服。这是一道不错的清肺润肺的食膳,不但味道清爽甘甜,猪肺口感好,而且对喉咙和肺部都有很好的保护作用。

  主料

猪肺 半个 生橄榄 七个 香菜 一小撮

  辅料

少量 鸡精 少量

  橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法步骤

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法图解1

  1.从市场买来猪肺,让肉贩切大块。回家洗净去掉淤血杂质,放进锅里煮十分钟,可煮去淤血和杂味。煮开时会有很多汽泡属正常现象,注意锅盖半掀。

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法图解2

  2.煮好后,将水倒掉,再用冷水洗净,备用。

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法图解3

  3.橄榄用盐干搓可快速洗净,再用钵敲碎,家里没钵的,可用厨房剪用刀剪开橄榄肉,便于汤入味。

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法图解4

  4.将香菜洗净,将根须部分切出和其他两种食材一起放进锅里煮。我用的是煮宝,按快炖,大概两个小时,方便,省事。

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法图解5

  5.煮好后,加入调味料,还有香菜叶,盛碗。

  小贴士

  1.买猪肺时要注意选用没有淤血的,颜色呈粉红的,才是好的猪肺。2.香菜根和橄榄都是去痰的绝好食材。

橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)的做法

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