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莲子百合淮山排骨汤

煲汤达人 2014-07-01 829次查看

  这道汤也叫健脾化湿汤,是一道很不错的药膳汤,还可以加入薏米和黄芪。(我怕放了黄芪汤里面会有药的味道,所以就换成花生啦~)百合安神,茯苓健脾,茨实、莲子、淮山补脾止泻,益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。(源自百度百科~)

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

  主料

百合 15g 莲子 20g 淮山(山药) 20g 花生 25g 排骨 200g

  辅料

茨实 15g 扁豆 10g 茯苓 15g 蜜枣 1颗 500g 5g

  莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法步骤

莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法图解1

  1.准备所有材料,排骨解冻。(家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。)

莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法图解2

  2.用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

  3.煮适量沸水,待排骨解冻完后“飞水”,即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)。

  4.锅内倒入适量的冷水,全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟),转小火,继续煲40分钟。

莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法图解5

  5.最后加一颗蜜枣点缀一下,再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。

莲子百合淮山排骨汤(健脾化湿汤)的做法

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