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绿豆乳鸽汤

煲汤达人 2014-05-05 182次查看

周日和一帮亲戚去喝早茶,餐前的小菜是辣辣的泡菜几小碟,哈!真会做生意呢,吃点辣的就打开胃口了,现在广式茶楼也将各地的饮食文化给融合进来了,只要是客人想吃的,基本上都可以满足。

这都吃得差不多了,听一亲戚推荐,老公又点了一碗四川的担担面,还说要麻辣的。

我就在一旁急了,吃这么多上火的,这天气咋受得了啊!

另一位亲戚就支招了:“没事!你回去煲一锅绿豆鸽子汤,喝下去就啥事没有了,这个汤清热又滋补,你看孩子头上长这么多痱子,你早应该煲给他们喝了!”

我这位亲戚可是把她家儿子给养得白白胖胖的,又把生意做得是兴兴旺旺的,而本人又是美妈一枚,养育孩子方面给我传授了不少的经验。

这个绿豆乳鸽汤我上年也煲过,好久没煲了,都记不起有这道汤水了,记得姑姑说她上火得厉害,晚上吃了炖了绿豆乳鸽汤喝下去,第二天就感觉整个人都舒畅了,所以她推荐我煲来喝,我当时还说,这乳鸽是补的,吃下去不会更上火了?

不过证实我的想法是错的,哈!

绿豆乳鸽汤

绿豆清热解毒、消暑利水;而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对解除血毒、疮毒有特效。

强烈推荐脸上长痘痘的筒子们一定要试试哈!

记得我以前脸上长痘痘的时候,到医院的皮肤科,医生给我开了一瓶那“XX去火片”,我吃了两餐,立马觉得整个人是晕的,所以不敢吃了。

有朋友说喝了这款汤,脸上的痘痘消了不少,要是有人早告诉我,那我就不用吃那神马去火片了。

还有长痱子的小屁孩们也可以喝噢!

绿豆乳鸽汤

特别是电脑一族,喝这个汤也是很好的噢,现在的天气一个星期喝上一次到两次。

不用担心绿豆吃得多太凉,由于乳鸽本身性平,再加上人体有血毒、疮痘毒的话,大多是因肺弱而起,陈皮就有理气化痰补肺之用,所以此汤男女老少皆宜。

绿豆乳鸽汤

材料:

乳鸽------1只

绿豆------200克

陈皮------1块

清水------适量

盐--------少许

绿豆乳鸽汤的做法

1、白鸽子洗净,把身上的细毛清理干净。

2、将鸽子屁股那块肉切掉。

3、鸽子从胸部切开,把里面的肺和血块清理干净。

绿豆乳鸽汤

4、再把鸽子切成对大块。

5、绿豆清洗干净。

6、把鸽子和绿豆放进汤锅里。

7、陈皮用水泡开,清洗干净,放进锅里。

8、汤锅内加进适量的水(喜欢喝稠点的就少加点水,喜欢喝清汤的就多加点水)

9、盖上锅盖,开大火烧。

10、烧开后,把上面的浮沫用汤勺撇去。

绿豆乳鸽汤

11、再把炉火调到最小。

12、煮1-1.5小时左右,关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。

绿豆乳鸽汤

TIPS:

1、乳鸽最好是在市场买鲜活的,让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。

2、如果不喜欢绿豆衣的口感,可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。

3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味,所不盐不用加得太多。

绿豆乳鸽汤

绿豆的营养价值

豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绿豆的营养价值:绿豆的蛋白质含量比较高,约为10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比较高

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